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Veranstaltungen 2010
Schon jetzt möchten wir Sie auf die kommenden Veranstaltungen aufmerksam machen. Natürlich haben Sie auch die Möglichkeit,
Ihre eigenen Veranstaltungen in unserem Restaurant zu planen, sprechen Sie uns einfach an, wir werden Ihnen mit unserer
Erfahrung zur Seite stehen und dafür sorgen, dass Ihre Veranstaltung unvergessen bleibt. Ob Geburtstag, Betriebsfeiern,
oder einfach nur eine kleine Überraschung für Ihre Freunde, lassen Sie sich in unserem Restaurant verwöhnen.
Einige Highlights:
11. November 2010, 18:30 Uhr, Château Angélus & Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande
Welches Ufer möchten Sie bereisen? Genießen und entscheiden Sie an diesem Abend, welches Terroir, welche Philosophie und Zusammenstellung der Cuvées Ihren Geschmack am ehesten trifft.
Unser Menü
- Amuse bouche
- Aperitif: Champagne Charpentier, Reserve Brut
- Etouffee Taube, Perigord Trüffel & schwarze Johannisbeeren
- 2002 Comtesse de Lalande
- 2001 Angélus
- Blutwurst, Birne & Wacholder
- 1998 Angélus
- 1996 Comtesse de Lalande
- Gänseleber, Quitte & Rosenkohl
- 1995 Angélus
- 1995 Comtesse de Lalande
- Lamm, Rücken & Keule, Aubergine & Kichererbsen
- 1989 Angélus
- 1988 Comtesse de Lalande
- brin d'amoure
- 2005 Angélus
- 2005 Comtesse de Lalande
Menü pro Person 149 Euro (incl. Glas Champagner, Weindegustation, Wasser & Kaffee)
8. bis 20. November 2010, Hummer
Unser Menü
- Amuse bouche
- Aperitif: Champagne Charpentier, Tradition Brut
- Hummer & Staudensellerie
- Hummer & Safran
- Hummer & Buchweizen
- Surf & Turf
- Birne & Valhrona
Menü pro Person 81 Euro
Menü pro Person 111 Euro (incl. Glas Champagner, Weinbegleitung, Wasser & Kaffee)
25. November 2010, 18:30 Uhr, Winzerabend mit dem Winzerhof Thörle (Rheinhessen)
Bei einer Blindprobe des größten Weinmagazins Österreichs „wein.pur“ wurde der „2007 SAULHEIMER HÖLLE Spätburgunder“ als bester Spätburgunder der Verkostung mit „Exzellent" bewertet. Stuart Pigott bezeichnete das Weingut in der FAZ als die „Traumfabrik am Rhein“. Das Fachmagazin „Weinwelt“ verlieh den Preis "Riesling Entdeckung des Jahres 2010". Und das ist nur ein kleiner Auszug der unzähligen Trophäen des ambitionierten Winzers Johannes Thörle.
Es erwartet Sie an diesem Abend u.a. eine spannende Jahrgangsvertikale-Probe, ein Vergleich der weißen Burgunderfamilien (beide vom Löss-Kalk-Boden) und ein Vergleich zwischen Früh- und Spätburgunder. Sie haben auch die Wahl zwischen geschmeidiger Süße oder tanninhaltigem und kräftigem Cuvée zum Dessert.
Unser Menü
- Amuse bouche
- Aperitif: 2008 Blanc de Blanc brut
- Kürbis, Five Spice & Pflaume
- 2009 Riesling Gutswein trocken
- Raviolo, Kaninchen & Thymian
- 2009 Grauer Burgunder Gutswein trocken
- 2009 Chardonnay Gutswein trocken
- Lachs, Paprika & Erbsensprossen
- 2008 Saulheimer Riesling Kalkstein trocken
- 2009 Saulheimer Riesling Kalkstein trocken
- Kalbsbäckchen, Cranberries & Rosenkohl
- 2008 Saulheimer Spätburgunder Kalkstein trocken
- 2009 Saulheimer Frühburgunder Holzfass trocken
- Valrhona, Orange & Knusper
- 2008 Saulheimer Cuvée Cabernet Sauvignon & Co.
- 2009 Riesling Spätlese fruchtsüß
Menü pro Person 84 Euro (incl. Weine, Wasser & Kaffee)
1. bis 26. Dezember 2010 - Weihnachtsmenüs
Entenmenü
- Amuse bouche
- Aperitif: Champagne Charpentier, Tradition Brut
- Entenleber, Cranberries & Macadamia
- Winterkresse & Wachtelei
- Steinbutt, Kerbel & Trüffel
- Ente in zwei Gängen serviert:
- Brust, Apfel & Spekulatius
- Keule, Rosenkohl & Marone
- Valrhona, Mandeln & Mandarine
Menü pro Person 69 Euro
Menü pro Person 99 Euro (incl. Glas Champagner & Weinbegleitung)
Gansmenü
(2 Tage Vorbestellungszeit, ab 4 Personen)
- Amuse bouche
- Aperitif: Champagne Charpentier, Tradition Brut
- Gänseleber, Cranberries & Lavendel
- Gänsebrust, Knödel & Rotkraut
- Gänsekeule, Orange & Thymian
- Valrhona, Mandeln & Mandarine
Menü pro Person 62 Euro
Menü pro Person 91 Euro (incl. Glas Champagner & Weinbegleitung)
31. Dezember 2010, 19:00 Uhr, Silvestermenü
Unser Silvestermenü
- Amuse- und Austernbar
- Aperitif: 2008 Schwarzriesling Winzersekt, Staatsweingut Bad Kreuznach, Nahe
- Jacobsmuscheln, Hibiskus & Schwarzwurzel
- 2009 Silvaner, Weingut Wechsler, Rheinhessen
- Alba Trüffel, Bio Ei & Winterkresse
- Wolfsbarsch, Flusskrebse & Koriander
- 2008 Chardonnay, Dominique Cachat, Bourgogne A.C.
- Entenleber, Caipirinha & Litschi
- 2007 Schlossberg, Scheurebe Auslese, Winzerhof Thörle, Rheinhessen
- Wagyu Rind, Butternusskürbis & Piment d' Espelette
- Trappe d' Echourgnac & Birne
- 2001 Château Rouillac, Pessac-Léognan A.C.
- Valrhona & Ananas
- Petit Four Buffet
- 2004 Château Pineau du Rey, Sautern A.C.
- Mitternachtschampagner Charpentier Tradition Brut, Magnum
Menü pro Person 159 Euro (incl. Aperitif, Weine, Wasser, Kaffee & Mitternachtschampagner)
Weinkurse
Eine spannende Reise durch die Welt der Weine. Begrüßung mit einem Glas Winzersekt, gefolgt von Sensoriktraining, Blindverkostung
und einem anschließenden 7-Gang-Menü. Kosten Sie die unterschiedlichen Nuancen der klassischen Traubensorten. Probiert werden
ca. 14 verschiedene Weine, moderiert von Sommelier Anton Stefanov. (Individuelle Terminabsprache ab 8 Personen).
Preis pro Person 125,00 Euro
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